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COME L'AGRICOLTURA INDUSTRIALE RENDE IL RACCOLTO MENO NUTRIENTE.
Gli ortaggi, la frutta e i cereali in commercio sono molto meno nutrienti degli stessi alimenti coltivati un tempo. La responsabilità è da imputarsi ai metodi industriali che un tempo hanno permesso una maggior disponibilità di cibo, ma ora? Un'interessante inchiesta del sito www.genitronsviluppo.com. Nel frumento e nell'orzo, le concentrazioni di proteine sono diminuite del 30% nel corso di 50 anni, tra il 1938 e il 1990.
domenica 31 maggio 2009
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BIODIVERSITÀ A RISCHIO NEL MONDO. ALLARME DA DOSSIER LEGAMBIENTE.
L'Italia è fra i Paesi più ricchi di biodiversità in Europa, con circa 57.000 specie animali (1/3 di quelle europee) e 5.600 specie floristiche (il 50% di quelle europee), dei quali il 13,5% sono specie endemiche. Vi sono tuttavia minacciate 138 specie, il cui 8% appartiene al regno delle piante e il 92% a quello degli animali. Tra gli animali più conosciuti quelli a maggior rischio di estinzione sono la tartaruga comune, la foca monaca, il muflone, lo storione, la cernia.
All'inizio dell'Ottocento si contavano circa 8000 varietà di frutta, mentre oggi si arriva a poco meno di 2000.
domenica 31 maggio 2009
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USA: aumentano i bambini morti per leucemia vicino alle centrali nucleari.
L’Italia ha appena rilanciato il nucleare, con la creazione di una nuova agenzia governativa ad hoc e l’idea di costruire centrali in varie regioni, la cui realizzazione, secondo il premier Silvio Berlusconi, dovrebbe essere protetta dall’esercito.
Forse è una buona idea far intervenire i militari per cancellare l’esito del referendum del 1987, viste le notizie che arrivano dagli Stati Uniti, paese che ha portato avanti una politica energetica fortemente basata sull’atomo, dove è uscita una ricerca secondo cui vivere vicino alle centrali aumenta di molto la mortalità da leucemia infantile.
domenica 31 maggio 2009
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PER LA BIODIVERSITÀ AGRICOLA, RICONOSCERE I DIRITTI COLLETTIVI DEGLI AGRICOLTORI.
LETTERA APERTA DELLE ORGANIZZAZIONI DI AGRICOLTORI, RETI
DELLE SEMENTI E SOCIETÀ CIVILE RIVOLTA ALLA COMMISSIONE E AGLI
STATI EUROPEI
L’incremento e l’aggravarsi delle crisi alimentari, economiche, energetiche e
climatiche obbligano gli agricoltori di tutte le regioni del mondo ad adattare i
propri sistemi colturali ai cambiamenti ogni volta sempre più rapidi che si
verificano nei propri ambienti. La conservazione dinamica, l’uso sostenibile
della biodiversità agricola, dei sistemi agricoli, dei sistemi sociali e delle
conoscenze tradizionali ad essi associate, stanno al centro di questo
adattamento dal quale dipende l’alimentazione delle generazioni future.
Numerose iniziative locali stanno sviluppando in Europa una moltitudine di
esperienze di conservazione dinamica e di valorizzazione sostenibile della
biodiversità coltivata.
martedì 26 maggio 2009
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Come l'agricoltura industriale rende il raccolto meno nutriente.
Gli ortaggi, la frutta e i cereali in commercio sono molto meno nutrienti degli stessi alimenti coltivati un tempo. La responsabilità è da imputarsi ai metodi industriali che un tempo hanno permesso una maggior disponibilità di cibo, ma ora? Un'interessante inchiesta del sito genitronsviluppo. Nel frumento e nell'orzo, le concentrazioni di proteine è diminuito del 30% lungo 50 anni tra il 1938 e il 1990. Allo stesso modo, uno studio di 45 varietà di mais analizzato fra il 1920 e il 2001, ha constatato che la concentrazione di proteine, di olio e di tre aminoacidi sono diminuiti su tutte le nuove varietà.
domenica 24 maggio 2009
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L'EFSA pubblica i primi quattro pareri sugli aromatizzanti di affumicatura.
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato il primo di una serie di pareri sui prodotti aromatizzanti che vengono aggiunti agli alimenti per conferire loro un aroma di "affumicato". Il gruppo di esperti scientifici CEF dell'EFSA ha concluso che l'uso di Smoke Concentrate 809045 non desta preoccupazioni, ma ha espresso timori quanto alla sicurezza dell'impiego di due altri prodotti aromatizzanti, Unismoke e Zesti Smoke Code 10. Queste conclusioni si basano su stime dell'esposizione riferite a tutti gli aromatizzanti di affumicatura impiegati nell'Unione europea. I valori di esposizione stimati sono stati pubblicati in un parere scientifico a parte.
mercoledì 20 maggio 2009
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Sicurezza alimentare, nei supermercati 500 ritiri l'anno.
In Italia, una catena di supermercati ritira ogni anno dagli scaffali 400/500 prodotti alimentari. E' quanto emerge incrociando i dati forniti dal ministero della Salute con quelli del controllo qualità di Coop ed Esselunga. Le campagne di ritiro sono un tema all'ordine del giorno anche in Europa, visto che l'anno scorso l'Italia ha inviato alla DG Sanco di Bruxelles (organismo che coordina il sistema di allerta alimentare europeo Rasff) ben 468 segnalazioni (su un totale di 3040), collocandosi al primo posto dopo la Germania e la Gran Bretagna.
lunedì 18 maggio 2009
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La forma dell'urbano". Gli agronomi in città.
Chi deve progettare la città? Sinora patrimonio esclusivo di architetti ed urbanisti ed ingegneri civili, oggi con la crisi ecologica emergente, anche la forma delle città deve cambiare know how. Agronomi, giardinieri ed ecologici designer diventano i nuovi artefici della "città-giardino", che rappresenta e vive del "paradigma vegetale".
E' questo l'interrogativo di partenza del volume edito da Socialmente curato da Daniele Ara e Oscar Marchisio, dal titolo "La Forma dell'Urbano", con prefazione di Andrea Segrè (preside Facoltà di Agraria dell'Università di Bologna). Ne parliamo con uno degli autori, Daniele Ara, agronomo, esperto di verde biologico oltre che di alimentazione e ristorazione biologica.
domenica 17 maggio 2009
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A MANI NUDE SULL'ACQUA, DOPO ISTANBUL .
Il Forum mondiale nega il diritto umano all'acqua. L'Italia marcia verso l'obbligo di privatizzare i servizi idrici. Qiattro i problemi, fondamentali per la pace: 1) Il diritto umano all'acqua; 2) la mercificazione di questo bene; 3) l'assunzione di responsabilità dell'Onu sull'acqua; 4) l'inserimento della crisi dell'acqua nei negoziati sui mutamenti climatici. Riflessioni sulle strategie del movimento, e sul da farsi verso il G8.
venerdì 15 maggio 2009
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Influenza suina, OIE : il virus non è ancora stato isolato negli animali.
Restano ancora da definire numerosi aspetti virologici, epidemiologici e clinici dell'epidemia in corso negli USA e in Messico
Secondo una dichiarazione dell'OIE (Organizzazione mondiale per la sanità animale) appena pubblicata, il virus A/H1N1 responsabile dei casi di influenza suina in Messico e negli Stati Uniti non è ancora stato isolato negli animali, quindi non è giustificata la definizione di "influenza suina". Sarebbe invece più normale, come in passato, chiamare l'attuale episodio epidemico "influenza nordamericana", sulla scorta dell'origine geografica.
mercoledì 13 maggio 2009
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